ソースカツ丼

　若松でカツ丼と言えばソースカツ丼です。煮込みカツ丼は（煮込み）と書いてあるのが通常です。福井でもソースカツ丼がメジャーなようですが、若松と同じ素性の物なのでしょうか？そのうち研究してみようかなぁ。

・白孔雀

　若松のソースカツ丼を有名にしたのがこの店。どんぶりを大きくはみ出す巨大なカツが特徴。カツをまず蓋に移してから、食べ始めるのがこつです。かなりこってりのカツなので、全部食べるのは結構きついです。でーも食べたくなる時があるのですよ、異常に。

・番番

　若松でソースカツ丼を食べさせる店は数あれど、私はここが一番好きです。
　番番用に特注したパンをその日使う分だけおろしたパン粉、ラードでカラッと揚げたカツ、それを特性のソースでいただきます。潔く口の中ではじけるようにかみ切れるカツを噛みしめていると、なんとも濃厚な肉汁が口の中にあふれて、そこにすかさず、キャベツとご飯を放り込む。この行為を繰り返す快感！！あーくいてぇー。

左の巨大なのはジャンボカツ丼。見た目は「うはっ」って思うけど、食ってみると結構食える。
むかしはジャンボの方も最初からソースに浸したカツだったけど、なぜか今はソースなしで出てくる。
右のは普通のソースカツ丼、色が濃いのは焦げてるんじゃなくて、ソースの色。